Indonesia memiliki banyak sekali inovasi makanan yang menarik dan juga menguntungkan. Jika dilihat lebih dalam, bisnis Keripik Nanas memberi prospek yang cukup menggiurkan. Sebelum jauh berbicara tentang bisnis, mungkin saja Anda penasaran dengan cara membuat keripik Nanas yang enak dan laris manis. Jika memang demikian, sebenarnya langkahnya cukup mudah namun perlu alat khusus. Bagaimana cara tersebut? Silakan simak ulasan berikut.
Inilah Cara Buat Keripik Dari Buah Nanas Dalam 4 Langkah Yang Harus Anda Tahu
Pilih Nanas Yang Sudah Matang Dan Kupas Hingga Bersih
Sebelum mulai penggorengan, Anda harus pilih buah dengan teliti. Pastikan buah asam manis ini benar – benar matang. Alasannya adalah rasa yang dihasilkan akan lebih legit, jadi tidak perlu tambahan rasa atau pemanis buatan. Jika sudah yakin dengan pilihan buah, kupas dengan bersih seluruh kulitnya. Proses ini biasanya dilakukan secara manual dengan pisau. Pastikan nanas sudah benar – benar bersih dari kulit agar hasil akhir lebih baik.
Lakukan Perendaman Kemudian Potong Sesuai Keinginan
Setelah bersih dari kulit, buah nanas harus direndam dalam air garam terlebih dahulu. Tunggu hingga beberapa menit, kemudian cara membuat keripik nanas dilanjut dengan tahap pengirisan. Dalam tahap ini, Anda bebas bereksperimen untuk mengiris buah bermahkota ini. Baik bentuk ataupun ukuran, Anda bisa coba sesuai selera. Pada umumnya, irisan nanas adalah bentuk bulat atau memanjang dengan tebal berkisar 5 mm.
Pembekuan Nanas Yang Sudah Dipotong
Setelah pengirisan kondisi potongan nanas akan masih basah. Jadi cara selanjutnya adalah mendinginkan terlebih dahulu sebelum masuk ke tahap penggorengan. Semua nanas yang sudah direndam dan juga sudah diiris sesuai keinginan bisa Anda bekukan (dinginkan saja) dengan cara dimasukkan dalam freezer. Tahap ini semata- mata bertujuan untuk mengurangi kadar air, membuat hasil lebih renyah dan hasil akhir yang lebih baik.
Goreng Dengan Menggunakan Alat Khusus Vacumm Frying
Vacum Frying adalah alat yang harus Anda gunakan. Alat ini memang khusus digunakan untuk goreng keripik buah, jadi harganya bisa mencapai belasan juta. Cara membuat keripik nanas disarankan pakai mesin ini karena Anda bisa atur suhu (85 Celsius) dengan lebih baik. Sehingga, kadar air bisa benar- benar hilang dan menghasilkan produk yang lebih renyah dan tidak gosong. Setelah dirasa sudah cukup kering, segera angkat dan produk selesai!
Sekian, dengan empat langkah mudah itu Anda sudah mendapatkan produk keripik nanas. Untuk produk dengan kualitas terbaik, buah yang digunakan harus matang. Hal ini karena, Anda bisa dapat rasa maksimal tanpa pemanis. Kemudian, bentuk potongan bisa sesuai keinginan. Namun, hal yang terpenting adalah alat Vacum Frying. Alat ini memang khusus untuk pembuatan keripik buah. Jadi, jika tertarik akan lebih baik untuk punya alat tersebut.